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来源于|红酒科学研究

近年来，一个小而精的跑道，引来各界资本争相进入，格外火爆。

11月15日，据创投圈报导，精酿啤酒轩博啤酒得到数千万元A轮股权融资，而此轮股权融资据上轮股权融资不上四个月。先前，轩博啤酒还曾获梅花创投等组织pre-A及天使轮项目投资，融资金额近亿人民币。

粗略地统计分析，2021年前三季度已有近十个精酿知名品牌获十轮次超十亿人民币股权融资。精酿啤酒究竟有什么风采，引来各界资本陆续进到，精酿啤酒的爆发期到了吗？

繁华的精酿跑道

据工商局数据统计表明，2018年在我国有精酿啤酒公司近2000家，到2021年，此数据逐渐提高到5000家，仅在2021年1-6月，精酿啤酒公司就增加了600家。

在客户总数快速扩大的与此同时，资本也奋起直追。

2021年九月，“外太空精酿”公布得到500万美元天使投资，这间距它创立但是才3个月。

七月，精酿啤酒知名品牌“怂人胆”得到了来源于六神磊磊的个人理财投资，据了解，该企业于2019年曾得到上百万级A轮项目投资。

三月，元气森林公布变成精酿啤酒知名品牌“碧乡村”的第三控股股东。

二月，一样卖精酿啤酒的连锁加盟酒楼海伦司公布得到3300万元的第二轮股权融资，投资人为黑蚁资本、中金证券。

再向前追朔，百威相继回收了上海市拳击猫、鹅岛等好几个精酿啤酒知名品牌；嘉士伯2019年入股投资京A精酿啤酒；世界最大的啤酒机器设备生产商之一乐惠国际也在近年来进到精酿啤酒跑道，并将其打导致企业第二主营业务。

一线股票基金中，IDG资本也在2018年1月项目投资过一家有关精酿啤酒的企业——酒花儿。依据后面一种官方网站，酒花儿现阶段或是一款普及化和评价精酿啤酒的APP。

精酿啤酒知名品牌拳击猫

精酿跑道为何火爆？

资本的争相进到，离不了市场对其市场前景的预测。依据中金证券科学研究估算，将来3-5年将变成精酿啤酒的迅速发展期，预估2020年至2025年精酿啤酒的销售额年增长率可以达到30%-50%。

除此之外，精酿市场的飞速成长也有各个方面要素。

最先是随着中国消费理念升级，啤酒消費也趋向高端化、多样化。尤其是伴随着新一代顾客的兴起，她们对产品质量、口味、人性化等领域拥有更多的规定 ，促使精酿啤酒的占有率愈来愈高。

次之，对啤酒大型厂来讲，啤酒的高端化刻不容缓。有数据信息表明，自2016年起，中国工业生产啤酒生产量发生转折点，逐渐展现下降的发展趋势，由此可见，中国工业生产啤酒生产量早已走到瓶颈。在没法获得增加量的情况下，生产制造更具有高端化的精酿啤酒就是这种大型厂的唯一途径。

此外，从当今的啤酒市场布局来讲，在我国的本地知名品牌早已建立了青岛市、燕京、华润置地三足鼎立的局势，领域布局很多年干固，新进入的队友假如重走这种公司的旧路，基本上没办法有冲出重围的很有可能，而主要高档市场、也更冷门的精酿啤酒算得上一种新的玩法。

当今，精酿啤酒知名品牌关键分成三种种类。一是将精酿啤酒视作业务流程“多样化支系”的知名品牌。比如海底捞火锅、星巴克咖啡、盒马鲜生等。公布資料表明，现阶段海底捞火锅精酿啤酒关键心善式麦子啤酒、經典麦籽啤酒、深棕色拉格啤酒三种，各自由杭州千岛湖啤酒等生产商代工生产，市场价约13元/瓶；二是主推“前店后厂”方式的冷门精酿夜店，她们也因此更合乎人们对精酿啤酒的界定；三是转型发展的工业生产啤酒生产商，如同大家上文提及的中国啤酒三巨头,青岛市、燕京、华润置地。

是泡沫塑料或是一切正常发展趋势规律性？

资本的大量进到，也导致了专业人士的关心 ，精酿啤酒市场是不是迈入了泡沫塑料？

实际上，当今看来，精酿啤酒依然算得上一个冷门类目。现阶段，我国啤酒市场经营规模达2000亿，约有3亿工业生产啤酒顾客。而我国精酿啤酒市场经营规模在2019年时为240亿人民币，预估到2024年将做到680亿人民币，依然相对性冷门。

此外，横向比较看来，在我国精酿市场发展趋势也心智不成熟。比照目前的英国，精酿啤酒销售量奉献了全部啤酒市场销售量的12.7%，而260亿美金的销售总额也是占到全部啤酒市场的23.4%。

由此可见，随着着消费理念升级，在我国的精酿市场仍有较长的路要走。在这个环节中，精酿啤酒知名品牌一方面必须不断搞好顾客文化教育，加强顾客认知能力，角逐新的市场室内空间；与此同时也必须提升新产品开发，确保产品质量，生产制造出大量切合顾客必须的商品。

随着着资本的规模性加仓，会给精酿市场产生如何的新转变大家还不知道的，但毫无疑问给了大家很大的期望和想像。

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